von Tomy Soul | Okt. 22, 2026 | Rezept und Klassiker
Rezept und Klassiker Kennt ihr das? Ihr steht eine Stunde am Herd, die Suppe ist mit Liebe gekocht, und am Ende schmeckt sie nach Wasser, das mal von Gemüse gehört hat. Schuld ist fast immer die Brühe. Der Brühe Würfel aus dem Glas ist schnell, keine Frage. Aber eine...
von Tomy Soul | Okt. 22, 2026 | Wissenswertes
Wissenswertes Draußen liegt Schnee, im Obstkorb liegt eine Frucht, die aussieht wie eingefangene Sonne. Alles andere hat Winterpause — nur die Orange hat Hochsaison. Wisst Ihr eigentlich, warum die Orange ausgerechnet dann bei uns liegt, wenn sonst kaum noch etwas...
von Tomy Soul | Feb. 3, 2024 | Artikel des Monats, Koch-Skills und Basics, Küchentechniken
Ich möchte euch eine erlesene Auswahl meiner unverzichtbaren Grundgewürze präsentieren. Mit diesem sorgfältig zusammengestellten Sortiment könnt ihr eine Vielzahl von Gerichten verfeinern und ihnen eine kulinarische Note verleihen, sei es in der mediterranen,...
von Tomy Soul | Feb. 2, 2024 | Koch-Skills und Basics, Küchentechniken
Nachdem du dieses epische Video gesehen hast, wirst du zur ultimativen Putenbrust-Tranchiermeister:in! Du wirst diesen geflügelten Giganten meistern wie ein kulinarischer Ninja! Als erstes schnappst du dir dein schärfstes Messer oder besser noch, einen Ausbeiler – das...
von Tomy Soul | Jan. 14, 2024 | Koch-Skills und Basics, Rezept und Klassiker
Kennst du das Gefühl der Frustration, wenn der Rinderbraten deiner Schwiegermutter so zäh ist wie eine Schuhsohle? In diesem Beitrag teile ich meine Tipps, wie du das vermeiden kannst und gleichzeitig zeigen kannst, wie man einen saftigen Rinderbraten zubereitet....
