von tomy | Apr 29, 2017 | YouTube
Im Ein mal Eins des Spargel kochens, zeige ich euch Schritt für Schritt wie ihr den Spargel zubereitet. Worauf ihr beim Einkauf des Spargels achten müsst. Wie ihr den Spargel richtig kocht ohne das er bitter wird. Und ich zeige euch wie ihr ohne großen Aufwand eine...
von tomy | Apr 12, 2017 | YouTube
In diesem kleinen Video zeig ich euch, wie einfach es ist zu Hause im Topf einen Fisch zu räuchern. Ich hatte leider keinen Lachs zur Hand wie im Video zuvor versprochen. Aber eine Forelle eignet sich auch sehr gut zum räuchern. Ich wünsche euch viel Spaß mit dem...
von tomy | Mrz 23, 2017 | YouTube
In diesem kleinen Video zeig ich euch wie einfach es ist einen Fisch zu beizen. Ein gebeizter Fisch bzw Forelle eignet sich perfekt für eine Vorspeise oder auch als zwischen Gang. Ich serviere die gebeizte Forelle mit einer Honig Dill Senf Soße und als Deko ein...
von tomy | Mrz 16, 2017 | YouTube
Eine Rinderbrühe könnt ihr auf verschiedene Arten nutzen. Zum Beispiel für den Ansatz für eine Bratensoße oder auch für andere Soßen wie Weißweinsoße. Auch als Suppen Grundlage eignet sich eine Rinderbrühe und ihr müsst nicht auf gekörnte Brühe zurück greifen. Als...
von tomy | Mrz 3, 2017 | YouTube
In diesen Video zeige ich euch eine Basis Rezeptur wie ihr in wenigen Schritten Maultaschen selber herstellen könnt. Ich serviere die Maultaschen mit Zwiebelschmelze. Alternative könnt ihr die Maultaschen mit einer Rinderbrühe servieren oder mit Kartoffelsalat....
von tomy | Feb 19, 2017 | YouTube
Eine kurze Einleitung zum Gemüse Fermentieren. Zu Gast war Rob von “ Robs Frische Küche“.